Xarel·lo vermell (rot). Wiedergewinnung der autochthonen Sorte Penedès. Rustikaler als der weiße Xarel·lo und mit rötlicher Haut.
Ökologischer und biodynamischer Weinbau. Von Reben in der Gemeinde Les Cabanyes (Alt Penedès), 5 km von Vilafranca und 250 m über dem Meeresspiegel. Teilweise Mazeration mit der gesamten Traube. Die Haut der Traube bietet Schutz, Struktur, Aromen und Komplexität.
Weiss mit schillernden Tönen. Noten von Fenchel und Lorbeerblatt. Noten von mediterranen Früchten (Mandarine) und weissen Blüten (Mandel).
Fein und elegant. Sehr gute Säure mit Zitruserinnerungen.