Prickelndes Erbe, hergestellt nach der alten Methode (PET NAT), aus einer einzigen Fermentation, ohne Zusatz von Zucker oder Hefen. Die Gärung beginnt in Amphoren mit einem Fassungsvermögen von 1.000 Litern mit der Schale der Traube und endet in der Flasche. Es wird mit Korken und Kronkorken im traditionellsten Stil vermarktet.
Zitronengelb mit leichten Goldtönen. Blase sehr fein und gut integriert.
Bouquet von weissen Blumen, Mandeln, Quittenschale. Nach ein paar Minuten in einem offenen Glas sehen wir Noten von Fenchel und Mandarinenschale.
Seidig, breit, harmonisch, mit einer salzigen Erinnerung. Weisse Früchte, wie Birne und grüner Apfel. Lang und erfrischend